Nocciole e cioccolato a nozze!

Nell'ondata di maltempo che ha colpito tutta l'Italia e che sembra non voglia più andar via, coccolarsi con il cioccolato ci sta tutta e se potete godere del lusso di poltrire un po' a letto sotto le coperte, perchè non far colazione con una torta morbida, saporita, dal gusto avvolgente?
L'ho preparata ieri, ma oggi è ancora più buona!

Torta nocciole e cioccolato

3 uova
200 gr. di zucchero di canna
100 ml di latte intero
100 ml di olio di semi
2 cucchiai abbondanti di cacao amaro
330 gr. di farina
100 gr. di cioccolato fondente fuso
80 gr. di granella di nocciole + una manciata di intere per decorare
1 bustina di lievito
1 bicchierino di liquore al cioccolato (facoltativo)
mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia
burro q.b.
un pizzico di sale

Rompete le uova, dividendo i tuorli dagli albumi. Con le fruste elettriche montate a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale e mettete da parte. Lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e denso. Aggiungete ora il latte, l'olio, l'estratto di vaniglia, il liquore (andrà benissimo anche dell'ottimo rhum), il cioccolato fuso, la granella di nocciole. Setacciate ora la farina, il lievito ed il cacao ed incorporate al composto di tuorli e completate con  l'aggiunta degli albumi, mescolando con una spatolina dall'alto verso il basso. Versate l'impasto in una teglia imburrata e infarinata e sulla superficie spolverate un po' di zucchero e decorate con le nocciole tostate.
Infornate per circa 30 min a 180°C.
Finirà in un batter d'occhio!!