Polpette che passione!

Posto d'onore nel blog per le polpette della mamma..uniche e irripetibili!
Gli ingredienti sono i soliti, la cottura quella tradizionale, ma le sue hanno una marcia in più..amore di mamma!
Le polpette sono il piatto italiano per eccellenza, il rosso della salsa di pomodoro, il verde brillante del basilico, il gusto inconfondibile della buona cucina italiana, con un tocco tutto partenopeo!
Provare per credere!

Ingredienti:
1/2 kg. di carne di vitello macinata
350 gr. di mollica di pane raffermo
3 uova
80 gr. di Parmigiano Reggiano grattugiato
olio per friggere q.b.
sale e pepe

...per la salsa
1 l di passata di pomodoro
50 gr. di burro
basilico a volontà!
sale


Procedete con la salsa: in una pentola versate la passata che condite con burro e basilico. Lasciate cuocere per circa 15 min. Per le polpette unite alla carne la mollica ammollata nell'acqua, il formaggio, le uova, sale e pepe. Formate tra le mani le vostre polpette e friggetele in olio per pochi minuti, il tempo giusto per dorarle uniformemente. Continuate la cottura delle polpette nella salsa per circa 30 min. a fiamma bassissima. Impiattatele con abbondante salsa e ciuffi di basilico fresco!