Saccottini a colazione!

Uno dei piaceri della domenica è il tempo da dedicare alla persona amata, ai propri piccoli, al calore della famiglia e soprattutto a se stessi e quindi si parte...dalla colazione!
Più che una ricettina questo è un suggerimento per preparare il giusto accompagnamento per una tazza di tè o di caffè latte! Sono saccottini di pasta sfoglia da farcire con crema pasticceria, marmellata, frutta o cioccolato. Unico ingrediente: fantasia!

Vi occorre
1 rotolo di pasta sfoglia
500 gr. di crema pasticcera realizzata con
  3 tuorli
  1/2 l. di latte intero
  4 cucchiai di zucchero
  3 cucchiai di farina
  bucce di limone
  limoncello q.b.
confettura di amarene q.b.

Per la lucidatura
1 uovo
1 cucchiaio di latte
zucchero di canna q.b.


Per prima cosa preparate la crema: lavorate i tuorli con lo zucchero e la farina, aggiungendovi del limoncello. Una volta ottenuto un composto omogeneo versatevi a poco a poco del latte ben tiepido aromatizzato con bucce di limone che andrete a rimuovere. Cuocete su fuoco medio mescolando con una frusta sino a che non si addensi. Lasciate raffreddare.
Stendete la pasta e ricavatene dei quadrati. Farcite al centro con un cucchiaio abbondante di crema e uno di marmellata. Chiudete i vertici opposti in modo da ottenere dei triangoli. In una terrina battete l'uovo con il latte, spennellatevi i triangoli e cospargeteli di zucchero di canna. Infornate a 170° (temperatura piuttosto bassa per dare il giusto tempo alla pasta di sfogliarsi per bene) per circa 20 min. Sfornate e buona colazione!!