Una girella.. vestita a festa!

Tra i classici dei classici a Natale non può mancare il tronchetto! Semplice da realizzare, è un dolce d'effetto da guarnire con i più piccini! Scegliete il ripieno che preferite: Nutella, crema al latte, marmellata ai frutti di bosco, ma sulla ganache non si transige.. rigorosamente al cioccolato!

Per la girella:
4 uova
120 gr. di zucchero
90 gr. di burro fuso
90 gr. di farina
1/2 bustina di lievito chimico
un pizzico di sale
scorzetta grattugiata di mezzo limone

Per la farcia:
200 gr. di Nutella

Per la ganache:
200 ml di panna fresca liquida
200 gr. di cioccolato al latte o fondente
una noce di burro

In una ciotola messa a bagnomaria ponete 2 uova intere e 2 tuorli con lo zucchero e la scorzetta di limone. Con l'aiuto di una frusta elettrica montate il tutto per almeno 10 min. finché il composto non risulti chiaro e spumoso. Montate ora a neve gli albumi con un pizzico di sale. Ai tuorli montati aggiungete il burro fuso ed incorporate la farina e il lievito setacciati, facendo attenzione a non smontare il composto; infine unite anche gli albumi. Cuocete in una teglia rettangolare su carta da forno per circa 10 min. a 180 gradi. Sfornate la pasta biscotto e avvolgetela in un canovaccio bagnato, creando il rotolo e così lasciate raffreddare. Quando sarà freddo, farcite con la Nutella o ciò che più preferite. Per la ganache in un tegame fate sobbollire la panna e il burro. Togliete dal fuoco e aggiungete il cioccolato a pezzi. Mescolate bene e immergete la pentola in una ciotola piena d'acqua fredda e ghiaccio per raffreddarla velocemente. Ora montate la ganache con una frusta per ottenere una consistenza densa. Spalmatela su tutta la superficie del rotolo e con una forchetta o una spatola dentellata create il decoro per renderlo quanto più somigliante ad un tronco. Guarnite con agrifoglio e bacche rosse. Gustatelo nell'attesa dello scarto dei regali!