Sciroppo al mandarino

Come racchiudere in un barattolo tutta la freschezza degli agrumi e goderne ogni volta che si desideri? Preparando un ottimo sciroppo al mandarino! Semplice da realizzare, non vi sembrerà mai abbastanza perchè si presta a mille usi! Potrete condirci le vostre macedonie, insaporire dello yogurt bianco o del bollente tè, dare un tocco in più alle vostre torte versandone un po' nell'impasto o nella bagna, preparare rinfrescanti bevande estive e perchè no..riscaldarlo e annegarvi i vostri pancakes! E poi..100% naturale!

Vi occorre:
1 l di succo di mandarino
il succo di un limone
400 gr. di zucchero

Una volta ottenuto il succo di mandarino, filtratelo e mettetelo in una casseruola con lo zucchero e mescolate con un cucchiaio d'acciaio a freddo finchè tutto lo zucchero non si sarà ben sciolto.
Ora potete porre sul fuoco e mescolando di tanto in tanto procedere con una cottura di circa un'ora dal momento in cui il composto avrà raggiunto il bollore. Lo sciroppo sarà pronto quando sul cucchiaio d'acciaio noterete che le goccioline avranno raggiunto una consistenza piuttosto densa. Versate lo sciroppo nei vasetti sterilizzati (non dimenticate di capovolgerli per ottenere l'effetto sottovuoto e lasciarli così raffreddare a temperatura ambiente!) se intendete conservarlo nella vostra dispensa (per anche 6 mesi) o in una bottiglina da conservare in frigo.